Le Coquin

Bio dinamico

Uva:
Merlot

Cosecha:
2020

Temperatura optimal:
18- 20 ° C

Vinificacion:
Uvas cosechadas a mano. Maceración pre-fermentativa durante
3 días. Tanque de fermentación de acero inoxidable a temperatura
controlada. Remontaje al principio y al medio de la fermentación para una
mejor estructura del vino.

Crianza:

Nueve meses de crianza en tanque de acero inoxidable con extraccionespertinentes para revelar toda la fruta.

Comida y vino:

Sirva con tapas y pinchos, chuletas de cordero con romero a la parilla, papas al horno y ratatouille.

Analysis:

Alcohol:
13.5% vol
Sugar:
1.2 g / l
Acidity:
4.8 g / l