Vino tinto natural

Uvas: 

50% Garnacha, 50% Syrah and Cariñena.

Alcohol:

14.5%

Cosecha:

2021

Area de producción:

Côtes-du-Rhône.

Terroir:

Piedras Guijarros «Les Galets» tipicos de la zona de Châteauneuf-du-Pape.

Tipo de producción:

La agricultura natural adherido al sistema de Terra Vitis del desarrollo de agricultura sostenible, la fermentación se hace con levadura natural y sin filtración.

Maduración:

Un breve período de refinamiento en depósitos de acero.

Potencial de guarda:

Mejor beber lo joven, pero envejecerá bien por 3-5 años.

Nivel total de azufre:

20 mg / l

El sistema Terra Vitis:

El abandono sistemático de fertilizantes químicos y herbicidas en favor de un retorno a la labranza deberían mejorar la vida orgánica del suelo.

En el vino, va aún más lejos con la idea de hacer el vino lo más natural posible.No se utiliza levaduras seleccionadas que puedan privar a este gusto particular vinculado a el «terroir» o enzimas glotones. No sulfitage, sin clarificación y filtración antes del embotellado.

Los vinos tintos no excedan 20 ° durante la fermentación para mantener el vino a su lado carnoso y afrutado. En resumen, que las uvas!